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Gebauer′s Lorbeer

Gebauer′s Lorbeer
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  • Wacker Gemuese und Obst GmbH, Langwiesenweg 30, D-70327 Stuttgart
  • 694478
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Gebauer′s Lorbeer
Die herbaromatische Würze des Lorbeer passt zu Kalb, Rind, Sauerbraten, zu Frikassees, Geflügel und Wild. Außerdem schmeckt Lorbeer in Pasteten und Ragouts, Tomatensauce, in Brühen und Eintöpfen. Achtung: Lorbeer hat eine gewaltige Würzkraft und Sie sollten ihn daher sehr sparsam verwenden. Die frischen Blätter schmecken würzig-bitter, die getrockneten dagegen harmonischer, würzig und enthalten nur eine leichte Bitternote. Die Blätter können Sie beim Kochen mitdünsten und vor dem Servieren entfernen. Damit sich das Aroma besser entfaltet, können Sie die Blätter vor dem Kochen leicht einreißen. Frische Blätter halten sich in ein feuchtes Tuch eingewickelt einige Wochen im Kühlschrank. Den getrockneten Lorbeer sollten Sie luftdicht, dunkel und trocken aufbewahren. Getrockneten Lorbeer gibt es auch in Pulverform.

Nährwerte je 100 g

Brennwerte in KJ: 1478 kj
Brennwerte in KCAL: 353 kcal
Fett in Gramm: 8,4 g
Davon gesättigten Fettsäuren: 0,0 g
Kohlenhydrate: 48,6 g
Davon Zucker: 0,0 g
Salz: 0,06 g
Eiweiss: 7,6 g
Ballaststoffe: 26,3 g

Produktwelten

Gebauer's Eigenmarke, Glutenfreie Lebensmittel, Laktosefreie Lebensmittel, Vegetarisch

Aufbewahrungshinweise

Gekühlt bei 4°C bis 6°C

Herkunft

Italien

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